Quebra cuca

Eu, Tu e Ele... Fomos comer no restaurante e no final a conta deu R$30,00.
     Fizemos o seguinte: cada um deu dez reais...  Eu: R$ 10,00,  Tu: R$ 10,00 e Ele: R$ 10,00
   O garçom levou o dinheiro até o caixa e o dono do restaurante disse o seguinte:
    Esses três são clientes antigos do restaurante então vou devolver R$5,00 para eles!
    E entregou ao garçom cinco notas de R$ 1,00.
    O garçom, muito esperto, fez o seguinte: pegou R$  2,00 para ele e deu R$1,00 para cada um de nós.
    No final ficou assim:
    Eu: R$ 10,00 -R$1,00 que foi devolvido = Eu gastei R$9,00.
    Tu: R$ 10,00 -R$1,00 que foi devolvido = Tu gastaste R$9,00.
    Ele:R$ 10,00 -R$1,00 que foi devolvido = Ele gastou R$9,00.
    Logo, se cada um de nós gastou R$ 9,00, o que nós três gastamos juntos foi R$ 27,00.
    E se o garçom pegou R$2,00 para ele, temos:
    Nós:      R$ 27,00
    Garçom: R$   2,00
    TOTAL: R$ 29,00
    Pergunta-se: Onde foi parar o outro R$1,00?